标准编号：T/CMATB 2003-2022
中文名称：溏心蛋
英文名称：Soft-boiled egg
发布日期：2022-09-16
实施日期：2022-12-16
批准发布部门：中国肉类协会
起草人
朱丽萍、周建川、齐莎日娜、刘忠思、陈历水、温军辉、杨涛、杨宁、王晓红、张克英
起草单位
铁骑力士食品有限责任公司、漯河市卫龙生物技术有限公司、厚德食品股份有限公司、农业农村部食物与营养发展研究所、四川农业大学、漯河杏林食品有限公司
标准范围
本文件规定了溏心蛋的技术要求、试验方法、检验规则、包装标识、运输、贮存。
本文件适用于溏心蛋的生产加工。
立即下载标准文件