标准编号：T/FYCY 073-2022
中文名称：汾阳三八八宴席 酿猪肚烹饪工艺规范
发布日期：2022-10-01
实施日期：2022-10-15
批准发布部门：汾阳市餐饮旅游饭店行业协会
起草人
尹建文、郭江林、贾晓兵、李旺、王旭、何杰、尹鹏
起草单位
汾阳市餐饮旅游饭店行业协会、汾阳市私厨小院
标准范围
本文件规定了汾阳三八八宴席-酿猪肚制作工艺的的原辅材料、烹饪器皿、制作工艺、口感。
本文件适用于汾阳三八八宴席-酿猪肚制作工艺。
T/FYCY 073-2022 汾阳三八八宴席 酿猪肚烹饪工艺规范
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