标准编号：T/FYCY 081-2022
中文名称：汾阳名吃 生煎包制作工艺规范
发布日期：2022-10-01
实施日期：2022-10-15
批准发布部门：汾阳市餐饮旅游饭店行业协会
起草人
尹建文、郭江林、邢万里、张维钰、解亚山、尹鹏、张鹏飞、任舒奇、刘骏
起草单位
汾阳市餐饮旅游饭店行业协会、汾阳市贾家庄裕和花园酒店
标准范围
本文件规定了汾阳名吃-生煎包制作工艺的原辅材料、烹饪器具、制作工艺、装盘、感官要求、最佳食用时间。
本文件适用于烹制汾阳名吃-生煎包制作工艺。
T/FYCY 081-2022 汾阳名吃 生煎包制作工艺规范
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