T/HBPX 001-2022 楚大厨培训考核标准

标准编号：T/HBPX 001-2022

中文名称：楚大厨培训考核标准

发布日期：2022-09-30

实施日期：2022-09-30

批准发布部门：湖北省烹饪酒店行业协会

起草人

湖北省商务厅

起草单位

湖北宇华创教育研究院（普通合 伙）、湖北省烹饪酒店行业协会、湖北经济学院楚菜研究院、楚菜大师工作室

标准范围

本标准规定了“楚大厨”的技能操作水平和理论知识水平，对理论和实操培训、考核的内容、课时和方式及相关管理进行了明确规定。

本标准适用于“楚大厨”的培训、考核及管理。

标准预览图