T/SXXC 001-2016 沙县小吃拌面制作规范

团体标准

标准编号：T/SXXC 001-2016

中文名称：沙县小吃拌面制作规范

发布日期：2016-09-20

实施日期：2016-10-15

批准发布部门：沙县小吃同业公会

起草人

张鑫、陈如沧、林保灯。

起草单位

沙县小吃同业公会、沙县市场监督管理局。

标准范围

本标准规定了沙县小吃拌面制作规范的术语和定义、原料要求、制作工艺要求、制作技巧和加工制作工程要求。
本标准适用于沙县小吃同业公会会员制作沙县小吃拌面的加工制作过程。

标准预览图

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