标准编号：T/GZSX 009-2016
中文名称：辣椒及辣椒制品中辣椒素和二氢辣椒素的测定 高效液相荧光检测法
英文名称：Determination of Capsaicin and Dihydrocapsaicin in capsicum and its products HPLC fluorescence method
发布日期：2016-08-19
实施日期：2016-10-01
批准发布部门：贵州省食品工业协会
起草人
廖妍俨、龙四红、梁桂娟、寻思颖、孙棣、韩志平、黄卫红、黄家岭、卢垣宇、孙宗奇、李清伟、杨波、李红洲、胡波、王缅、何江、李冉。
起草单位
本标准起草单位：贵州省产品质量监督检验院（国家酒类及加工食品质量监督检验中心）。
标准范围
本标准规定了辣椒素和二氢辣椒素的高效液相荧光检测方法。本标准适用于辣椒及辣椒制品中的辣椒素类物质的测定。
本标准对辣椒素的检出限为0.1mg/kg、二氢辣椒素的检出限为0.02mg/kg 。