标准编号：T/GZSX 001-2016
中文名称：贵州油辣椒加工技术规程
英文名称：Processing technical regulation of Guizhou fried chilli
发布日期：2016-05-20
实施日期：2016-07-01
批准发布部门：贵州省食品工业协会
起草人
寻思颖、梁桂娟、黄家岭、田志强、沈承菊、舒梅宝、邓胜毅、陈彦雄、李绍武、董昶、左泽彦、尹学东。
起草单位
贵州省产品质量监督检验院（国家酒类及加工食品质量监督检验中心）、贵州老干爹食品有限公司、贵州乡下妹食品有限责任公司、贵州省遵义县贵三红食品有限责任公司。
标准范围
本标准规定了贵州油辣椒加工的术语和定义、原辅料要求、基本要求、工艺流程及加工技术、标签、包装、运输、贮存的要求。本标准适用于贵州油辣椒的生产加工。