标准编号：T/BTFDIA 001-2017
中文名称：冷却（鲜）羊肉质量分级与评定
英文名称：Quality classification and evaluation of cooling(fresh) mutton
发布日期：2017-08-16
实施日期：2017-09-01
批准发布部门：包头市食品药品产业协会
起草人
梁晓龙、王文磊、徐靖宇、李颖、李晓林。
起草单位
包头市食品药品产业协会、内蒙古小尾羊牧业科技股份有限公司、中国航空综合技术研究所。
标准范围
本标准规定了冷却（鲜）羊肉等级划分及要求、等级评定规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于屠宰加工后的冷却（鲜）羊肉质量的分级与评定。