标准编号：T/NTJGXH 002-2017
中文名称：西兰花净菜加工技术规程
英文名称：Specification for vegetable processing technique of broccoli
发布日期：2017-12-31
实施日期：2017-12-31
批准发布部门：南通市农副产品加工技术协会
起草人
程玉静、顾卫兵、李大婧、邱卫池、顾马兵、刘春菊、王建华
起草单位
南通市农副产品加工技术协会、江苏沿江地区农业科学研究所、江苏省农业科学院农产品加工研究所、江苏中宝食品有限公司
标准范围
本标准规定了西兰花净菜的原料要求、加工环境、加工流程、冷藏及记录。
本标准适用于新鲜西兰花的净菜加工生产。
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