标准编号：T/NTJGXH 005-2017
中文名称：金针菜热风干制品加工技术规程
英文名称：Technical Regulations on Processing of Hot air-dried Daylily
发布日期：2017-12-31
实施日期：2017-12-31
批准发布部门：南通市农副产品加工技术协会
起草人
肖亚冬、刘春泉、李大婧、刘庆峥、吴刚、宋江峰、魏秋羽、程玉静、黄午阳、徐亚元
起草单位
江苏省农业科学院农产品加工研究所、南通市农副产品加工技术协会、兴化市联富食品有限公司、江苏嘉安食品有限公司、国家蔬菜加工技术研发分中心
标准范围
本标准规定了金针菜热风干制品生产的原料要求、生产环境、生产过程、包装标识、金属检测、贮藏和记录。
本标准适用于以新鲜金针菜花蕾为原料，经分级、清洗、烫漂、冷却和热风干燥加工为可复水金针菜干制品的生产。
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