标准编号：T/NTJGXH 006-2017
中文名称：草莓脆粒加工技术规程
英文名称：Technical Regulations for Strawberry Crisp Processing
发布日期：2017-12-31
实施日期：2017-12-31
批准发布部门：南通市农副产品加工技术协会
起草人
李大婧、肖亚冬、刘春泉、江宁、刘庆峥、吴刚、宋江峰、刘春菊、黄家鹏、程玉静
起草单位
江苏省农业科学院农产品加工研究所、兴化市联富食品有限公司、江苏嘉安食品有限公司、江苏省农产品加工工程技术研究中心
标准范围
本标准规定了草莓脆粒生产原料要求、生产环境、加工过程、包装标识、金属检测、贮藏及记录。
本标准适用于以新鲜草莓为原料，经清洗、去蒂、切分、冻结、冷冻干燥加工为草莓脆粒的生产。
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