标准编号：T/ZFS 0002-2020
中文名称：魔芋凝胶制品
英文名称：Konjac gel products
发布日期：2020-10-30
实施日期：2020-10-31
批准发布部门：浙江省食品学会
起草人
王晓堃、洪凰、顾振宇、陈杰、童凝冰、邓念想、杨明、姜祥国、孙慢慢、冯利东、黄思思
起草单位
浙江上方生物科技有限公司、浙江子午线质量标准化研究有限公司、浙江工商大学、浙江鸿翔食品股份有限公司、杭州郝姆斯食品有限公司、嘉兴市犇腾餐饮管理有限公司、嘉兴市标准化协会、上海北连生物科技有限公司
标准范围
本文件规定了魔芋凝胶制品的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志和包装、运输和贮存、销售和召回方面的要求。
本文件适用于魔芋凝胶制品的生产、检验、贮存和销售。
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