标准编号：T/GXAS 110-2020
中文名称：宁明沙糕制作技术规程
英文名称：Technical code of practice for processing of Ningming shagao
发布日期：2020-10-20
实施日期：2020-10-27
批准发布部门：广西标准化协会
起草人
刘雨涛、李海荣、张斌、张微霞、张少群
起草单位
宁明县市场监督管理局、宁明县哈姐糕点、宁明县石哥香甜沙糕店、宁明县群姐海渊沙糕店
标准范围
本文件规定了宁明沙糕的术语和定义、生产制作过程卫生要求、设备与工具要求、原料要求、制作工艺。
本文件适用于宁明沙糕的制作。
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