T/GDMZCX 021-2020 客家风味点心 发粄制作工艺规范
| 标准号 | T/GDMZCX 021-2020 | 标准名称 | 客家风味点心 发粄制作工艺规范 |
| 发布日期 | 2020-11-25 | 实施日期 | 2020-12-25 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 团体名称 | 梅州市餐饮行业协会 | ||
| 中国标准分类 | X10 | ||
| 国际标准分类 | 67.040 | ||
| 起草人 | 陈钢文、谢荣欢、黄俊鹏、罗瑞丹 | ||
| 起草单位 | 梅州市餐饮行业协会、中国客家菜研发培训基地、陈钢文技能大师工作室、梅州市金苑餐饮管理有限公司、梅州市大埔小吃文化城 | ||
| 适用范围 | 本标准规定了客家风味点心 发粄制作工艺规范的术语和定义、原料及要求、制作工艺、质量要求、最佳食用时间。 本标准适用于制作客家风味点心 发粄。 |
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