标准编号：DB3211/T 1022-2020
中文名称：镇江红 工夫红茶加工技术规程
发布日期：2020-12-07
实施日期：2021-01-01
提出单位：江苏丘陵地区镇江农业科学研究所
归口单位：江苏丘陵地区镇江农业科学研究所
批准发布部门：镇江市市场监督管理局
起草人
马圣洲、赵飞、李园莉、杨亦扬、李荣林、刘伟忠、张意、刘雨晴、戴军舰、周性枝、张文
起草单位
江苏丘陵地区镇江农业科学研究所、江苏农林职业技术学院、江苏省农业科学院休闲农业研究所、句容市张庙茶场、句容市茅山茶场
标准范围
本文件规定了镇江红工夫红茶加工的术语和定义、加工场所、鲜叶要求、加工工艺。本文件适用于镇江红工夫红茶的加工
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