T/GNCSXH 001-2021 广宁云吞
| 标准号 | T/GNCSXH 001-2021 | 标准名称 | 广宁云吞 |
| 发布日期 | 2021-10-08 | 实施日期 | 2021-10-08 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 团体名称 | 广宁厨师协会 | ||
| 中国标准分类 | X22 | ||
| 国际标准分类 | 67.120.10 | ||
| 起草人 | 郭玮群、程科妮、陈鸿韬、陈昕、莫秀坤、冯焕成、邵文柱、谢少强、张建波、李子耀、陈伟华 | ||
| 起草单位 | 广宁县人力资源和社会保障局、肇庆市粤科标准化研究院、广宁厨师协会、肇庆市正旺食品有限公司、广宁县南街街道威强小食店 | ||
| 适用范围 | 本文件规定了广宁云吞的术语和定义、原辅材料要求、器具要求、加工要求、风味特点、食品安全要求、证书与标志。 本文件适用于肇庆市广宁县地方特色美食“广宁云吞”的制作。 |
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