GB/T 40636-2021 挂面
| 标准号 | GB/T 40636-2021 | 标准名称 | 挂面 |
| 发布日期 | 2021-10-11 | 实施日期 | 2022-05-01 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 提出单位 | 归口单位 | 全国粮油标准化技术委员会 | |
| 执行单位 | 国家粮食和物资储备局 | 主管部门 | 国家粮食和物资储备局 |
| 中国标准分类 | X11 | ||
| 国际标准分类 | 67.060 | ||
| 起草人 | 王耀鹏、王正友、陆启玉、左社林、王赛、龚火根、杨利飞、袁强、陈克明、李先银、曹敏、赵成礼 | ||
| 起草单位 | 国家粮食和物资储备局标准质量中心、克明面业股份有限公司、湖南裕湘食品有限公司、江西省春丝食品有限公司、滨州中裕食品有限公司、河南工业大学、金沙河集团有限公司、博大面业集团有限公司、四川省若男面业有限公司 | ||
| 适用范围 | 本文件规定了挂面的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则，以及包装、运输和贮存等。 本文件适用于以小麦粉为原料，以水、食用盐（或不添加）、碳酸钠（或不添加）为辅料制作的普通挂面。 本文件不适用于添加禽蛋、蔬菜、水果或其他粮食等原料制作的花色挂面和手工制作的挂面。 |
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