T/SDRA 003-2021 广府菜 拆鱼羹
| 标准号 | T/SDRA 003-2021 | 标准名称 | 广府菜 拆鱼羹 |
| 发布日期 | 2021-10-20 | 实施日期 | 2021-10-20 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 团体名称 | 佛山市顺德区容桂餐饮行业协会 | ||
| 中国标准分类 | X10 | ||
| 国际标准分类 | 67.040 | ||
| 起草人 | 罗兆波、李军生、梁奀、卢远森、林千国、林逢源、罗克声、黄浩峰、何剑生、谭锦标 | ||
| 起草单位 | 佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、佛山市顺德区饮食协会、澳门饮食业工会、香港饮食业职工总会、香港专业厨师总会、香港餐饮专业技师协会、佛山市顺德区均安镇龙苑山庄饮食有限公司、广东顺德味可道餐饮管理有限公司、广州飞尝蚝餐饮管理有限公司 | ||
| 适用范围 | 本文件规定了广府菜拆鱼羹的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。 本文件适用于广府菜拆鱼羹。 |
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