T/NMCYXH 04-2021 蒙餐传统经典菜肴器皿使用规范
| 标准号 | T/NMCYXH 04-2021 | 标准名称 | 蒙餐传统经典菜肴器皿使用规范 |
| 发布日期 | 2021-10-08 | 实施日期 | 2022-01-10 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 团体名称 | 内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会 | ||
| 中国标准分类 | X10 | ||
| 国际标准分类 | 67.040 | ||
| 起草人 | 郎立兴、刘杰、高文义、宁佳、杨艳春、青春 | ||
| 起草单位 | 内蒙古自治区商务厅、内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会、内蒙古自治区标准化研究院、润家厨工匠大卖场 | ||
| 适用范围 | 本文件规定了蒙餐传统经典菜肴器皿使用规范的术语和定义、器皿分类、器皿配置等内容。 本文件适用于规范各饭店、餐馆盛放蒙餐的各类器皿的使用。 |
||
| 首页预览图 | |||