T/SRCA 00008-2023 宴席餐饮节约管理规范
| 标准号 | T/SRCA 00008-2023 | 标准名称 | 宴席餐饮节约管理规范 |
| 发布日期 | 2023-05-30 | 实施日期 | 2023-06-10 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 团体名称 | 上海市餐饮烹饪行业协会 | ||
| 中国标准分类 | A10 | ||
| 国际标准分类 | 03.080.30 | ||
| 起草人 | 邵建华、金永光、沈一峰、金培华 | ||
| 起草单位 | 新雅粤菜馆、上海南新雅皇冠酒店、国际饭店、上海丰收日集团、上海红子鸡美食总汇、上海老饭店 | ||
| 适用范围 | 本文件规定了宴席餐饮节约的基本要求、宴席预定、菜单设计、原料采购存储、宴席制作、宴席服务、宴席剩余食品处置等内容。 本文件适用于宴席经营者餐饮节约管理。 |
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