标准编号：DB3204/T 1046-2023
中文名称：餐饮行业公筷公勺使用和反食品浪费基本服务规范
英文名称：Basic service specification of catering industry for public chopsticks and spoons application and anti-food waste
发布日期：2023-02-15
实施日期：2023-03-15
提出单位：常州市商务局、常州市市场监督管理局
归口单位：常州市商务局、常州市市场监督管理局
批准发布部门：常州市市场监督管理局
起草人
罗庆彦、贺东俊、符学平、薛银刚、汤玉萍、卞伟、韩莹
起草单位
常州市商务局、常州市市场监督管理局、常州市烹饪餐饮行业协会、常州大学
标准范围
本文件规定了餐饮行业公筷公勺使用和反食品浪费的术语和定义、基本要求、使用服务、反食品浪费、宣传引导及培训。
本文件适用于常州市行政区域内餐饮服务经营者和集中用餐单位的食堂，移动式集体聚餐可参照执行。倡导居民家庭用餐使用公筷公勺。
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