标准编号：DB3210/T 1145-2023
中文名称：萧美人点心制作技艺
英文名称：Production techniques of Beauty Xiao's snacks
发布日期：2023-03-30
实施日期：2023-04-30
提出单位：仪征市市场监督管理局
归口单位：扬州市商务局
批准发布部门：扬州市市场监督管理局
起草人
尹义平、高峰、李增、朱福喜、施元庆
起草单位
仪征市餐饮业商会
标准范围
本文件规定了萧美人点心制作技艺的生产场所和原料要求，明确了发酵面类点心、非发酵面类点心、米粉类点心的原料、制作过程和品鉴要求。
本文件适用于扬州萧美人点心制作。
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