DB3210/T 1144-2023 汪氏家宴制作技艺
| 标准号 | DB3210/T 1144-2023 | 标准名称 | 汪氏家宴制作技艺 |
| 发布日期 | 2023-03-30 | 实施日期 | 2023-04-30 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 提出单位 | 扬州市商务局 | 归口单位 | 扬州市商务局 |
| 批准发布部门 | 扬州市市场监督管理局 | ||
| 中国标准分类 | X10 | ||
| 国际标准分类 | 67.020 | ||
| 起草人 | 朱延庆、陈平、朱小干、杨宝财、许伟忠、姚永明、张荣权、姜传宏、管红钰、张建农、车爱明、周寿松、张勇、杨舒雅 | ||
| 起草单位 | 高邮康博国际大酒店有限公司、高邮市烹饪协会、高邮汪味馆、高邮华侨国际大酒店、高邮市市场监督管理局 | ||
| 适用范围 | 本标准规定了汪氏家宴制作技艺的卫生和原料要求、冷菜、热菜、点心、主食的原料、制法和品鉴要求。 本标准适用于汪氏家宴的制作。 |
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