T/HBMA 003-2022 宣恩火腿加工技术规范
| 标准号 | T/HBMA 003-2022 | 标准名称 | 宣恩火腿加工技术规范 |
| 发布日期 | 2023-06-20 | 实施日期 | 2023-10-01 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 团体名称 | 湖北省肉类行业协会 | ||
| 中国标准分类 | X22 | ||
| 国际标准分类 | 67.120.10 | ||
| 起草人 | 陈平权、严维君、张红、易俊东、王昌胜、伍敏、朱全明、廖鄂、曹厚俊、周 康、陈朗 | ||
| 起草单位 | 湖北省农业事业发展中心、湖北省肉类行业协会、湖北省农业科学院、武汉 轻工大学、宣恩县畜牧兽医服务中心、湖北大派食品集团有限公司 | ||
| 适用范围 | 本文件规定了宣恩火腿加工的术语和定义、加工基本条件、原辅料要求、加工技术要求、标签标志、包装、运输贮存、工艺要求得到满足的验证方法的要求。 本文件适用于采用传统工艺加工的宣恩火腿的加工。 |
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