DB6104/T 21-2022 咸阳传统特色小吃 武功旗花面制作工艺及技术规程
| 标准号 | DB6104/T 21-2022 | 标准名称 | 咸阳传统特色小吃 武功旗花面制作工艺及技术规程 |
| 发布日期 | 2022-09-27 | 实施日期 | 2023-01-01 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 提出单位 | 咸阳市市场监督管理局 | 归口单位 | 咸阳市市场监督管理局 |
| 批准发布部门 | 咸阳市市场监督管理局 | ||
| 中国标准分类 | X11 | ||
| 国际标准分类 | 67.02 | ||
| 起草人 | 李宏梁、罗亮、梁微、刘小晶、雷静 | ||
| 起草单位 | 陕西科技大学、咸阳市市场监督管理局、武功县市场监督管理局 | ||
| 适用范围 | 本文件规定了武功旗花面的术语和定义、原辅料要求、原料及食品添加剂、制作过程的卫生要求、制作工艺及技术、餐具和销售。 本文件适用于使用传统工艺制成的武功旗花面。 |
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