DB11/T 2116-2023 农村集体聚餐餐饮加工管理导则
| 标准号 | DB11/T 2116-2023 | 标准名称 | 农村集体聚餐餐饮加工管理导则 |
| 发布日期 | 2023-06-25 | 实施日期 | 2023-10-01 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 提出单位 | 北京市市场监督管理局 | 归口单位 | 北京市市场监督管理局 |
| 批准发布部门 | 北京市市场监督管理局 | ||
| 中国标准分类 | A12 | ||
| 国际标准分类 | 03.080.30 | ||
| 起草人 | 耿健强、王雪莲、智春、黄方、孙蕊、王丽、史柳青、樊春鹏、彭海波 | ||
| 起草单位 | 北京市食品检验研究院（北京市食品安全监控和风险评估中心）、北京市平谷区市场监督管理局、北京市昌平区市场监督管理局、北京市怀柔区市场监督管理局 | ||
| 适用范围 | 本文件提出了农村集体聚餐中餐饮加工相关的管理责任、人员管理、场所及设施设备、食品原料管理、加工制作过程管理、卫生管理、应急处置、制止餐饮浪费等相关内容。 本文件适用于农村地区村民自发组织的，在餐饮服务单位的经营服务场所以外举办的100人以上集体性聚餐活动。 |
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