标准编号：DB32/T 4476-2023
中文名称：荠菜速冻加工技术规程
英文名称：Technical code of practice for processing of quick frozen Capsella bursa-pastoris
发布日期：2023-03-23
实施日期：2023-04-23
提出单位：南通市农村专业技术协会
归口单位：江苏省园艺标准化技术委员会
批准发布部门：江苏省市场监督管理局
起草人
唐明霞、袁春新、程玉静、肖亚冬、李进、朱坚、邱晓锋、管冬梅、孙娟、朱曦芮、翟彩娇、仇亮、聂梅梅、王小秋、葛亚丽、陆鑫华
起草单位
南通市农村专业技术协会、江苏沿江地区农业科学研究所、江苏省农业科学院、南通市农业新技术推广协会、南通锄禾农业发展有限公司、南通科技职业学院、江苏中宝食品有限公司
标准范围
本文件规定了荠菜速冻加工的原料要求、加工环境与卫生、加工过程、包装、标识、金属检测、储藏及记录。
本文件适用于以新鲜荠菜为原料，经初筛、清洗、烫漂、冷却、选别、速冻等工序进行的荠菜速冻加工。
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