DB32/T 4508-2023 冻熟调味克氏原螯虾加工技术规程
| 标准号 | DB32/T 4508-2023 | 标准名称 | 冻熟调味克氏原螯虾加工技术规程 |
| 发布日期 | 2023-07-03 | 实施日期 | 2023-08-03 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 提出单位 | 江苏省渔业标准化技术委员会 | 归口单位 | 江苏省渔业标准化技术委员会 |
| 批准发布部门 | 江苏省市场监督管理局 | ||
| 中国标准分类 | X20 | ||
| 国际标准分类 | 67.120.30 | ||
| 起草人 | 许艳顺、汤楚涵、傅雅萍、毛文曦、夏文水、高沛、余达威、蒋兆勇 | ||
| 起草单位 | 江南大学、毛氏澄爽生态食品科技（苏州）有限公司、江苏正源创辉食品科技发展有限公司 | ||
| 适用范围 | 本文件规定了冻熟调味克氏原螯虾加工的基本条件、原辅料要求、加工过程、标签、标识、贮存和生产记录。 本文件适用于以克氏原螯虾（Procambarus clark）为原料，加工冻熟调味整肢虾和带壳虾尾产品的生产过程。 |
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