标准编号:DB4408/T 22-2023
中文名称:禽畜类湛江菜名品菜典
英文名称:Famous livestock and poultry products of Zhanjiang cuisine dictionary
发布日期:2023-07-11
实施日期:2023-11-11
提出单位:湛江市商务局
归口单位:湛江市商务局
批准发布部门:湛江市市场监督管理局
起草人
李锐、叶立优、金晓石、刁兴旺、梁养、梁群敏、陈国兴、陈进、章建设、付光中
起草单位
岭南师范学院、广东省湛江市质量技术监督标准与编码所、广东开放大学
标准范围
本文件规定了禽畜类湛江菜名品的菜品要求。
本文件适用于指导禽畜类湛江菜名品的制作和烹饪技艺的评定。