标准编号：DB4408/T 23-2023
中文名称：植物类湛江菜名品菜典
英文名称：Famous vegetable products of Zhanjiang cuisine dictionary
发布日期：2023-07-11
实施日期：2023-11-11
提出单位：湛江市商务局
归口单位：湛江市商务局
批准发布部门：湛江市市场监督管理局
起草人
熊昌定、陈水科、金晓石、刁兴旺、余斌、陈会、朱木志、梁志红、银家柏、高飞、周金端、戴志明、洪祥彬、付光中
起草单位
岭南师范学院、广东省湛江市质量技术监督标准与编码所、广东开放大学
标准范围
本文件规定了植物类湛江菜名品的菜品要求。
本文件适用于指导植物类湛江菜名品菜品的制作和烹饪技艺的标准评定。
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