标准编号：DB4408/T 24-2023
中文名称：小吃类湛江菜名品菜典
英文名称：Famous snacks of Zhanjiang cuisine dictionary
发布日期：2023-07-11
实施日期：2023-11-11
提出单位：湛江市商务局
归口单位：湛江市商务局
批准发布部门：湛江市市场监督管理局
起草人
张伍金、庞泽翀、金晓石、刁兴旺、杨亚强、黄著、吕根振、付光中
起草单位
岭南师范学院、广东省湛江市质量技术监督标准与编码所、广东开放大学
标准范围
本文件规定了小吃类湛江菜名品的菜品要求。
本文件适用于指导小吃类湛江菜名品的制作和烹饪技艺的评定。
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