QB/T 5756-2022 酸面团
| 标准号 | QB/T 5756-2022 | 标准名称 | 酸面团 |
| 发布日期 | 2022-09-30 | 实施日期 | 2023-04-01 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 提出单位 | 中国轻工业联合会 | 归口单位 | 全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分技术委员会 |
| 批准发布部门 | 工业和信息化部 | ||
| 中国标准分类 | X60 | ||
| 国际标准分类 | 67.060 | ||
| 起草人 | 孟镇、周世伟、李宁、潘卫东、覃先武、王成祥、刘明、黄卫宁、邓兰心、高铁成、张媛媛、王丽霞、胡新平、邓娟娟、童远洋、吴李娣、张宾乐、张志远 | ||
| 起草单位 | 乐斯福管理（上海）有限公司、广州焙乐道食品有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、益海嘉里英联马利投资有限公司、安琪酵母股份有限公司、河北同福健康产业有限公司、福建泉州尊晋健康科技有限公司 | ||
| 适用范围 | 本文件规定了酸面团的生产过程、感官、理化及微生物、食品安全和净含量等要求，描述了相应的试验方法，规定了检验规则、标志、包装、运输和贮存的内容，并给出了便于技术规定的产品分类。 本文件适用于酸面团的生产、检验和销售。 |
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