标准编号：NY/T 4275-2023
中文名称：糌粑生产技术规范
英文名称：Technical specification for Zanba
发布日期：2023-02-17
实施日期：2023-06-01
提出单位：农业农村部乡村发展司
归口单位：农业农村部农产品加工标准化技术委员会
批准发布部门：农业农村部
起草人
张玉红、张志薇、白婷、次顿、王姗姗、刘小娇、朱明霞、郭辉、扎西顿珠、边久
起草单位
西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所、西藏自治区农牧科学院农业质量标准与检测研究所、西藏索朗兴青稞实业有限公司、西藏白朗县康桑农产品发展有限公司、西藏山南乃东功德农产品开发有限公司
标准范围
本文件规定了糌粑生产小的术语和定义、技术要求、记录和文件管理等基本要求。
本文件适用于糌粑的生产加工。
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