标准编号：NY/T 4334-2023
中文名称：速冻西兰花加工技术规程
英文名称：Technical code of practice for processing of quick frozen broccoli
发布日期：2023-04-11
实施日期：2023-08-01
提出单位：农业农村部乡村产业发展司
归口单位：农业农村部农产品加工标准化技术委员会
批准发布部门：农业农村部
起草人
李大婧、肖亚冬、聂梅梅、刘春泉、刘春菊、牛丽影、宋江峰、袁春新、唐明霞、吴刚、姜丽、邱卫池
起草单位
江苏省农业科学院、江苏嘉安食品有限公司、江苏中宝食品有限公司、江苏省沿江地区农业科学研究所、南京农业大学
标准范围
本文件规定了西蓝花速冻加工的原料要求、生产环境与卫生、加工过程、包装、标识、金属检测、储藏及生产记录。
本文件适用于速冻西蓝花的加工。
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