NY/T 4335-2023 根茎类蔬菜加工预处理技术规范
| 标准号 | NY/T 4335-2023 | 标准名称 | 根茎类蔬菜加工预处理技术规范 |
| 发布日期 | 2023-04-11 | 实施日期 | 2023-08-01 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 提出单位 | 农业农村部乡村产业发展司 | 归口单位 | 农业农村部农产品加工标准化技术委员会 |
| 批准发布部门 | 农业农村部 | ||
| 中国标准分类 | X26 | ||
| 国际标准分类 | 67.080.20 | ||
| 起草人 | 赵晓燕、马越、王丹、王清、赵文婷、鲁榕榕、沈志强、吕香玉、宫俊杰、赵煜炜 | ||
| 起草单位 | 北京市农林科学院、蜀海（北京）供应链管理有限责任公司、山东龙大美食股份有限公司 | ||
| 适用范围 | 本文件规定了根茎类蔬菜的术语和定义，原辅料要求，预处理基本要求，过程操作规范，包装、标识和储存，记录和文件管理。 本文件适用于马铃薯、萝卜、山药、胡萝卜、莲藕、洋葱6 类根茎类蔬菜加工预处理。 |
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