T/XMSSAL 0082-2023 养老机构食堂食品安全管理规范
| 标准号 | T/XMSSAL 0082-2023 | 标准名称 | 养老机构食堂食品安全管理规范 |
| 发布日期 | 2023-08-15 | 实施日期 | 2023-08-15 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 团体名称 | 厦门市食品安全工作联合会 | ||
| 中国标准分类 | A16 | ||
| 国际标准分类 | 03.080.99 | ||
| 起草人 | 王少武、李春晖、李振良、陈鸿莺、洪丽君、肖聪聪、林心怡 | ||
| 起草单位 | 厦门市标准化研究院、湖里区市场监督管理局 | ||
| 适用范围 | 本文件规定了养老机构食堂食品安全管理的基本要求、人员要求、膳食管理要求、场所与设施、设备要求、过程控制、不合格食品与废弃物管理、有害生物防治、应急处置、评价改进等内容。 本文件适用于养老机构食堂的食品安全管理和过程控制。 |
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