标准编号：DB42/T 2105-2023
中文名称：预包装淡水鱼加工与冷链物流规范
英文名称：The specification of processing and cold logistics for pre-prepared freshwater fish
发布日期：2023-09-27
实施日期：2023-11-27
提出单位：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
归口单位：湖北省农业农村厅
批准发布部门：湖北省市场监督管理局
起草人
石柳、汪兰、熊光权、卢素芳、刘继平、李鑫淼、乔宇、吴文锦、李新、杨国胜、邱娟娟
起草单位
湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所、武汉市农业科学院、湖北富农食品工业园有限公司和武汉梁子湖水产品加工有限公司
标准范围
本文件规定了预包装淡水鱼加工与冷链物流的加工过程要求、包装、质量安全要求、贮存和冷链物流。
本文件适用于湖北省预包装淡水鱼加工及冷链物流。
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