标准编号：DB4403/T 370-2023
中文名称：生猪屠宰环节品质检验技术规程
英文名称：Code of practice for quality inspection of pig slaughtering
发布日期：2023-09-19
实施日期：2023-10-01
提出单位：深圳市市场监督管理局
归口单位：深圳市市场监督管理局
批准发布部门：深圳市市场监督管理局
起草人
李旭煌、珠娜、谭韵、陈文乐、苏晓润、刘永、向艳、赵云龙、谢妙琦、张迎春、史鑫、蒋青青、崔媛媛、聂兰军、朴美善、王晓娅、吴萍
起草单位
深圳市市场监督管理局、深圳市标准技术研究院
标准范围
本文件确立了生猪屠宰环节品质检验的兽医卫生检验能力、屠宰环境、宰前检验、宰后检验、无害化处理、分割检验、记录和文件管理等的程序和要求。
本文件适用于深圳市内生猪屠宰环节的品质检验。
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