T/ZLJ 011-2023 香烤鱼片
| 标准号 | T/ZLJ 011-2023 | 标准名称 | 香烤鱼片 |
| 发布日期 | 2023-12-06 | 实施日期 | 2023-12-13 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 团体名称 | 浙江省水产流通与加工协会 | ||
| 中国标准分类 | X20 | ||
| 国际标准分类 | 67.120.30 | ||
| 起草人 | 陈利华、金仁耀、陈康、沈华娣、王文学、鲁燕红、金佩斯、葛金萍 | ||
| 起草单位 | 绍兴市白马湖食品有限公司、浙江工商大学、浙江华才检测技术有限公司 | ||
| 适用范围 | 本文件规定了香烤鱼片的术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于以淡水白鲳为主要原料，经过解冻、盐漂、干燥、烤制、调味、包装、杀菌等加工工序制作而成的香烤鱼片产品的加工、检验、流通与销售。其他淡水鱼类加工的产品可参照执行。 |
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