标准编号：T/HNSZA 0004-2023
中文名称：预制湘菜 外婆菜
英文名称：Pre-cooked Hunan cuisine-Grandmother's vegetable
发布日期：2023-09-21
实施日期：2024-05-01
批准发布部门：湖南省食品质量安全技术协会
起草人
李志祥、张鹏飞、张杏玲、曾斯琴、方宣启、王云昊、马东兴、张淑云、杨代明
起草单位
长沙市龙村食品有限公司、湖南新聪厨食品有限公司、湖南巧佳宴食品有限公司、浏阳掌中勺食品有限公司、湘潭市雨湖区伍家花园老铁生态农庄、中大智能科技股份有限公司、湖南省产商品质量检验研究院、临沂市检验检测中心、湖南省产商品评审中心
标准范围
本标准规定了预制湘菜外婆菜的术语和定义、原料要求、加工技术规程、产品要求、检验规则、标识、包装、运输和贮存。
本标准适用于外婆菜的生产、流通。
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