DB4102/T 041-2023 传统食品制作技艺 鸡蛋灌饼
| 标准号 | DB4102/T 041-2023 | 标准名称 | 传统食品制作技艺 鸡蛋灌饼 |
| 发布日期 | 2023-12-12 | 实施日期 | 2024-01-12 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 提出单位 | 开封市市场监督管理局 | 归口单位 | 开封市市场监督管理局 |
| 批准发布部门 | 开封市市场监督管理局 | ||
| 中国标准分类 | X10 | ||
| 国际标准分类 | 67.020 | ||
| 起草人 | 葛敏敏、杨艳蝶、刘珊珊、李健、韩吴琦、杨大治、刘海彬、王晓梅 | ||
| 起草单位 | 开封市食品药品质量安全中心、开封市餐饮与住宿行业协会、大宋王馍头饭庄 | ||
| 适用范围 | 本文件规定了开封市传统食品鸡蛋灌饼的术语和定义、原料、制作技艺、感观要求。 本文件适用于开封市传统食品鸡蛋灌饼的制作。 |
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