标准编号：GB/T 23191-2023
代替以下标准：GB/T 23191-2008
中文名称：美味牛肝菌
英文名称：King bolete
发布日期：2023-11-27
实施日期：2024-06-01
提出单位：中华全国供销合作总社
归口单位：中华全国供销合作总社
批准发布部门：中华全国供销合作总社
起草人
孙达锋、董娇、桂明英、纪昌联、赵春艳、张琳、刘寅山、自正权、吴伟杰、华蓉、邰丽梅、姚远、周颖、姚竞、沈萝超、李彬、陈惠
起草单位
中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所、南华县人民政府、云南卓一食品有限公司、江苏安惠生物科技有限公司、成都雅乐鲜生物科技有限公司、昆明旭日丰华农业科技有限公司、云南省食用菌产业发展研究院、云南云菌科技（集团）有限公司
标准范围
本文件规定了美味牛肝菌的要求、检验规则及标志、包装、运输和贮存，描述了美味牛肝菌的试验方法和取样。
本文件适用于美味牛肝菌的鲜品、干品。
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