标准编号：DB5117/T 81-2023
中文名称：青梅酒加工技术规程
英文名称：Technical regulations for plum wine
发布日期：2023-12-28
实施日期：2024-01-01
提出单位：达州市农业科学研究院
归口单位：达州市经济和信息化局
批准发布部门：达州市市场监督管理局
起草人
李本姣、章攀、马彬荣、杨小丽、李松、赵思毅、黄川东、刘清华、郭小文、李东旭、周学超、夏先正
起草单位
达州市农业科学研究院、达州市冯山林食品有限公司
标准范围
本文件规定了青梅酒加工的场所及环境、设施设备、人员和加工工艺等的技术要求。
本文件适用于达州市行政区域内青梅配制酒、发酵酒的初加工。
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