标准编号：DB5133/T 96-2023
中文名称：牦牛原味酸奶加工技术规程
英文名称：Yak Original Yoghurt Processing Technical Regulations
发布日期：2023-11-16
实施日期：2023-12-16
提出单位：甘孜藏族自治州畜牧业科学研究所
归口单位：甘孜藏族自治州农牧农村局
批准发布部门：甘孜藏族自治州市场监督管理局
起草人
任秀梅、陈炼红、刘怡雯、杨尚霖、达久阿达、高文武、郭键、王沿锦、蒋绍平、詹爱梅、帅戟、杨丹娇、王鹏、曾英杰、王琳琳、张岩
起草单位
甘孜藏族自治州畜牧业科学研究所、西南民族大学食品科学与技术学院
标准范围
本文件规定了牦牛原味酸奶的原辅料、卫生管理、加工工艺、净含量、标志、包装、贮存、运输等技术要求。
本文件适用于甘孜州行政区域内牦牛原味酸奶的生产、检验与销售。
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