标准编号：DB5133/T 74-2023
中文名称：甘孜藏餐 通用规范
英文名称：Ganzi Tibetan Cuisine general specification
发布日期：2023-11-02
实施日期：2023-12-02
提出单位：甘孜藏族自治州市场监督管理局
归口单位：甘孜藏族自治州市场监督管理局
批准发布部门：甘孜藏族自治州市场监督管理局
起草人
王昌宇、泽汪朋措、蔡军、次乃志玛、张剑瑶、段小健、曹亚洲
起草单位
甘孜藏族自治州市场监督管理局、甘孜县市场监督管理局、四川万豪企业管理咨询有限公司
标准范围
本文件规定了甘孜藏餐的术语和定义、基本要求、原辅料要求、菜品制作、服务项目和服务质量等内容。
本文件适用于甘孜藏族自治州行政区域内具有合法资质的、提供藏餐餐饮服务的经营主体。
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