DB6101/T 3004-2023 西安特色饮食制作规程 Biangbiang面
| 标准号 | DB6101/T 3004-2023 | 标准名称 | 西安特色饮食制作规程 Biangbiang面 |
| 发布日期 | 2023-12-20 | 实施日期 | 2024-01-20 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | DB6101/T 3004-2016 | |
| 提出单位 | 西安市商务局 | 归口单位 | 西安市商务局 |
| 批准发布部门 | 西安市市场监督管理局 | ||
| 中国标准分类 | X11 | ||
| 国际标准分类 | 67.020 | ||
| 起草人 | 赵秋霞、严健塬、严亮芝、邓松好、王小虎、文明、吕化、易思危、李鹏、赵昌 | ||
| 起草单位 | 陕西天下第一面餐饮有限公司、西安曲江唐邑投资有限公司 | ||
| 适用范围 | 本文件规定了西安特色饮食制作设施和原料、制作工艺的要求。 本文件适用于西安特色饮食 Biangbiang 面的制作。 |
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