标准编号：DB3415/T 59-2023
中文名称：六安市学校食堂食品安全检查操作规范
发布日期：2023-11-07
实施日期：2023-11-07
提出单位：六安市市场监督管理局
归口单位：六安市市场监督管理局
批准发布部门：六安市市场监督管理局
起草人
张莉、陈俊、汪宏春、彭剑坤、夏征宇、龚莹莹、王广林
起草单位
皖西学院、六安市市场监督管理局、六安市质量和标准化研究所、六安市食品药品检验中心、六安市餐饮烹饪行业协会
标准范围
本文件规定了学校食堂食品安全检查操作的术语和定义、检查依据、检查人员、检测内容、结果反馈与改进。
本文件适用于普通高等学校、职业学校、技工院校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构各级各类全日制学校食堂建设和管理。
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