DB3509/T 017-2023 福鼎小吃 福鼎鱼片制作规范
| 标准号 | DB3509/T 017-2023 | 标准名称 | 福鼎小吃 福鼎鱼片制作规范 |
| 发布日期 | 2023-12-15 | 实施日期 | 2024-01-01 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 提出单位 | 福鼎市餐饮烹饪与服务行业协会 | 归口单位 | 宁德市商务局 |
| 批准发布部门 | 宁德市市场监督管理局 | ||
| 中国标准分类 | X22 | ||
| 国际标准分类 | 67.120 | ||
| 起草人 | 王代进、郑成勇、陈善施、林影、江修令、李承厚、邱世强、屠振华、邵永耐、吕玲妹、包松贵、刘伟 | ||
| 起草单位 | 福鼎市餐饮烹饪与服务行业协会、宁德市标准化协会、福建省渔片江食品有限公司、福建省太姥邱记食品有限公司、福鼎市李承厚鱼片店、福鼎市阿耐餐饮管理有限公司、福鼎市吕玲妹肉片店、福鼎市鼎灿食品有限公司 | ||
| 适用范围 | 本文件规定了福鼎鱼片的原料、卫生要求、制作工艺、质量要求、预包装检验、标志、标识及使用等内容。 本文件适用于福鼎鱼片的加工制作、质量控制和产品检验。 |
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