DB3208/T 195-2023 金湖蒜泥龙虾烹制操作规范
| 标准号 | DB3208/T 195-2023 | 标准名称 | 金湖蒜泥龙虾烹制操作规范 |
| 发布日期 | 2023-12-07 | 实施日期 | 2023-12-15 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 提出单位 | 金湖县农副产品营销协会 | 归口单位 | 准安市市场监督管理局 |
| 批准发布部门 | 淮安市市场监督管理局 | ||
| 中国标准分类 | B52 | ||
| 国际标准分类 | 67.120.30 | ||
| 起草人 | 顾宏强、张太明、冀益宏、冯燕、张悦、殷东 | ||
| 起草单位 | 金湖县农副产品营销协会、金湖县龙虾协会、金湖县餐饮协会、涟水县农业生态环境保护与农村能源发展中心 | ||
| 适用范围 | 本文件规定了金湖蒜泥龙虾的原辅料要求、加工经营场所、初加工、烹制、感官、等级要求的内容。 本文件适用于各类餐饮企业、门店烹制金湖蒜泥龙虾操作的过程。 |
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