DB14/T 2953-2023 集中用餐单位食堂制止餐饮浪费管理规范
| 标准号 | DB14/T 2953-2023 | 标准名称 | 集中用餐单位食堂制止餐饮浪费管理规范 |
| 发布日期 | 2023-12-27 | 实施日期 | 2024-03-28 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 提出单位 | 山西省市场监督管理局 | 归口单位 | 山西省餐饮服务和监管标准化技术委员会 |
| 批准发布部门 | 山西省市场监督管理局 | ||
| 中国标准分类 | A00 | ||
| 国际标准分类 | 03.080 | ||
| 起草人 | 贺继峰、宋云峰、薛丽芳、单志学、王蓉珍、冯守瑞、李启明、王志迎、金兆龙、李素霞、蔺燕 | ||
| 起草单位 | 山西弘实标准化管理研究院有限公司、山西省烹饪餐饮饭店行业协会、山西省饭店业商会、晋检（山西）产教融合投资运营有限公司、山西安弘检测技术有限公司、太原恒泰丰食品有限公司、晋中职业技术学院 | ||
| 适用范围 | 本文件规定了集中用餐单位食堂制止餐饮浪费的基本要求、食材管理、食材加工、供餐管理、餐厨垃圾处理、宣传引导、评价和改进。 本文件适用于集中用餐单位食堂制止餐饮浪费的管理。 |
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